Cocina a la brasa & fuego lento

El fuego cuenta
la historia de cada plato

En Terra & Brasa transformamos ingredientes frescos y de temporada en una experiencia gastronómica cálida, artesanal y memorable, cocinada lentamente sobre brasas de leña.

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Bienvenidos a Terra & Brasa

"Donde el fuego transforma ingredientes frescos en experiencias inolvidables."

Cada plato nace del contacto directo con la brasa: leña, tiempo y paciencia. Trabajamos con productores locales para llevar a tu mesa ingredientes frescos, técnica artesanal y la calidez de la cocina de fuego tradicional, en un ambiente elegante y acogedor.

Ingredientes locales
Cocina a la brasa
Chef especializado
+10 años de experiencia
Chef de Terra & Brasa cocinando a la brasa
Nuestra historia

Fuego lento, raíces profundas

Terra & Brasa nació de la idea de recuperar el ritual del fuego en la cocina: leña, carbón y tiempo como ingredientes tan importantes como cualquier otro. Cada receta respeta el sabor original de los productos frescos, cocinados despacio hasta revelar su mejor versión.

Ingredientes frescos Tradición artesanal Fuego lento

— El equipo de Terra & Brasa

Nuestra selección

Platos destacados

Lo más pedido de la carta, directo de la brasa a tu mesa.

Más pedido Costilla ahumada a la brasa

Costilla ahumada

$68.000

Costillas de cerdo ahumadas lentamente, glaseadas en salsa BBQ de la casa y servidas con un toque de panela.

Pulpo a la brasa

Pulpo a la brasa

$74.000

Pulpo a la brasa, acompañado de papas criollas doradas y mantequilla de hierbas.

Trucha a la leña

Trucha a la leña

$65.000

Trucha a la leña, acompañada de espárragos, tomates cherry asados y limón grillado.

Nuestros diferenciales

¿Por qué elegirnos?

Cuatro razones por las que nuestros comensales vuelven.

Ingredientes frescos

Productores locales seleccionados cada semana.

Cocina a la brasa

Técnica artesanal sobre leña y carbón natural.

Chef especializado

Más de una década perfeccionando el fuego lento.

Ambiente acogedor

Un espacio cálido pensado para compartir.

Un vistazo

Galería

La brasa, los platos y el ambiente de Terra & Brasa.

Galería Terra & Brasa 1
Galería Terra & Brasa 2
Galería Terra & Brasa 3
Galería Terra & Brasa 4
Galería Terra & Brasa 5
Galería Terra & Brasa 6

4500+

Clientes felices

12

Años de experiencia

98%

Recomiendan Terra & Brasa

100%

Ingredientes frescos

Lo que dicen de nosotros

Testimonios

La costilla ahumada es la mejor que he probado en Cali. El ambiente se siente cálido y auténtico desde que entras.
Mariana Restrepo Cliente frecuente
Reservamos para un cumpleaños y la atención fue impecable. Se nota el cuidado artesanal en cada plato.
Julián Osorio Cena familiar
Un lugar perfecto para llevar visitantes de fuera de la ciudad. El pulpo a la brasa es espectacular.
Camila Vélez Turista
Te esperamos

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Ubicación

DirecciónCra. 8 #24-15, Cali, Valle del Cauca, Colombia
Horarios Mar. a jue.: 12:00 m. – 9:00 p. m.
Vie. y sáb.: 12:00 m. – 11:00 p. m.
Dom.: 12:00 m. – 6:00 p. m.
Teléfono+57 300 000 0000
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